2020年に世界自然保護基金（WWF）がリゾート、ホテル、クルーズ船での食品廃棄物の削減に関するキャンペーンを展開するためにジバに来たとき、彼らは一般の人々の意識向上キャンペーンが有効性の点でさまざまな実績を持っていることを知っていました。 そこで彼らは新しいアプローチを探して私たちのところにやって来ました。

通知するだけでは不十分です。

意識向上キャンペーンは、人々が知らされていないことを想定するという間違いを犯すことが多く、問題の範囲を知っているだけであれば、行動の仕方を自動的に変えるでしょう。食品廃棄物のような問題の場合、これは合理的な仮定です。ほとんどの人は、食べ物を捨てるよりも食べる方が良いことを知っていますが、その環境への影響はあまり知られていません。食物を無駄にすることはまた、エネルギー、水、土地、そして資源を浪費し、それは地球に長期的な影響を及ぼします。しかし、食品廃棄物が良いと思う人はほとんどいません。悪いことはあなたが思っていたよりも悪いことを強調するだけで、行動が変わる可能性は低いです。キャンペーンには、巧妙な文章、優れたビジュアルデザイン、印象的なメッセージが含まれている可能性がありますが、それは強力な敵である慣性に逆らいます。人々や機関は、食べ物を提供したり消費したりする方法など、物事を行う方法に習慣を設定しており、習慣を変えることは困難です。

しかし、食品廃棄物が良いと思う人はほとんどいません。悪いことはあなたが思っていたよりも悪いことを強調するだけで、行動が変わる可能性は低いです。キャンペーンには、巧妙な文章、優れたビジュアルデザイン、印象的なメッセージが含まれている可能性がありますが、それは強力な敵である慣性に逆らいます。人々や機関は、食べ物を提供したり消費したりする方法など、物事を行う方法に習慣を設定しており、習慣を変えることは困難です。

そのため、ZibaがWWFと提携して、ゲストに食品廃棄物を伝達するためのツールキットを開発したとき、私たちは議論をしたり情報を伝えたりするのではなく、行動の変化に焦点を当てることから始めました。結局のところ、行動の変化は、新しいタイプの製品を採用するように顧客を説得しようとしているか、より健康的な習慣を奨励する健康またはフィットネスサービスを設計しようとしているかにかかわらず、ほとんどの設計問題の一部です。同様のレンズを通して食品廃棄物を見ると、まったく新しい一連のアプローチが見えてきます。

調査から始めます。

一つには、私たちはほとんどの設計プロジェクトで行うのと同じ方法、つまり研究から始める必要があることに気づきました。 食品廃棄物の場合、これは、たとえばホテルの朝食ビュッフェで、食事をする人やゲストに会い、さまざまなメッセージングアプローチにどのように反応したかを観察してインタビューすることを意味しました。 また、ゲストサービスマネージャーやウェイトスタッフと彼らの経験について話したり、調査やフォーカスグループを実施したりすることも意味していました。

私たちが学んだことは少し驚くべきことでした。 マネージャーやサーバーからゲストやダイナーまで、誰もがすでに食品廃棄物の削減に貢献したいと考えています。 しかし、ホテルのビュッフェやクルーズ船のダイニングルームなどの状況で「想定される」ことについても明確な考えを持っています。 地球のために正しいことをすることは多くの人々にとって重要ですが、社会的規範に従い、余分な努力を避け、彼らが多くのお金と努力の計画を費やした食事、クルーズ、または休暇を楽しみたいと思っています。

適切なメッセージを適切な場所に配置します。

環境への配慮が脇に追いやられないようにするための最良の方法の1つは、決定の時点で、関連するメッセージをそこに置くことです。 選択肢を検討する瞬間があると、持続可能性などの抽象的な考慮事項が決定の一部になります。 しかし、忙しいビュッフェラインで、または急いでいるウェイターに注文するとき、彼らは忘れがちです。

そのため、Zibaチームがツールキットを開発する際に、メッセージをいつどこに配置するかを、メッセージの内容と同じように慎重に検討しました。 1つのサイズで、ホテル、レストラン、リゾート環境のすべてに対応できるわけではありません。 何を注文するか、どれだけ取るかを決めるときは、迅速で実用的なメッセージを用意することが重要です。 一方、エレベーターやロビーでは、より微妙で会話的なメッセージが、食品廃棄物の課題を親しみやすく解決しやすいものにするのに役立ちます。

規範的ではなく、インスピレーションと指示を与えてください。

最後に、すべての設定がユニークであり、それらを実行するホスピタリティとブランドマネージャーが誰よりもそれらをよく知っていることを認識することが重要です。ゲストサービス業界には多くの慣性があります。これが、変化が非常に遅い理由の1つです。しかし、これらの人々は専門家であり、ゲストと同じように、地球にとってより良い選択をしたいと思っています。

実際、管理者は、その累積的な影響を直接目にするため、ほとんどのゲストよりも実際に食品廃棄物の問題をはるかに認識しています。しかし、彼らにはゲストを遠ざけない責任もあります。そのため、WWFツールキットにはゲストの考え方や調査結果に関する詳細な説明が含まれており、マネージャーが独自のキャンペーンをカスタマイズしたり、最初からキャンペーンを作成したりするための十分な柔軟性を提供します。

結果は圧倒的にポジティブです。それを行動変容キャンペーンとして扱い、聴衆中心のアプローチをとることによって、私たちはWWFに、非常にアクセスしやすく、カスタマイズ可能で、説得力がなく、最終的に効果的なものを提供することができました。行動変化のツールとメカニズムはもはや謎ではありません。本当の謎は、他の人がそれらを使い始めるのに非常に長い時間がかかる理由です！

詳細を知りたいですか？こちらからツールキットをダウンロードしてください。ご質問やご意見がございましたら、connect@ziba.comまでメールでお問い合わせください。